Mlýn Palhanec

Příjem suroviny

Po příjezdu vozidla nebo vagonu k příjmovému koši jsou odebrány vzorky pšenice a je proveden rozbor v laboratoři mlýna, zda jakost suroviny odpovídá deklarovaným znakům. Po uvolnění suroviny laboratoří jde pšenice vedena na automatickou průtočnou váhu a dále přes předčistírenský sítový třídič se vzduchovým kanálem je surovina uskladněna dle svých jakostních znaků v silech.

Čistírna mlýna

Dle potřeby mlýna se provádí tak zvaný zámel, kde vedoucí výroby určí, z kterého sila a v jakém množství je pšenice tažena ze sil na vyčistění a přípravu k mletí. Obilí je vedeno přes sítový třídič, kombinovaný čistírenský stroj, trier a MYFC na vířivý nakrápěcí stroj, kde je do pšenice dávkovaná pitná voda, nutná k zajištění správného mletí.

Po nadávkování vody je pšenice uložena do nerezových odležovacích zásobníků, kde odpočívá a voda dostane dostatek času, aby mohla vniknout do jádra zrna. Doba odležení závisí na teplotě okolního prostředí (ročním období) a tvrdosti pšenice.

Po odležení je pšenice vedena na odírací stroj, kde se odstraní mikroskopické minerální nečistoty a naruší vazba mezi slupkou a jádrem pšenice. Všechny stroje v čistírně mlýna jsou dodány švýcarsko - německou firmou Bühler.

Mlýn

Veškeré strojní zařízení ve vlastním mlýně je od firmy Bühler. Z čistírny mlýna je pšenice vedena na válcové stolice, kde ze rozemílá. Pomocí pneumatické dopravy jsou meziprodukty vedeny na vysévače a samospádem na čističky krupic. Poté jde opět na válcové stolice, vysévače a čističky krupic.

Vždy po určité pasáži je odebrána tzv. hotová pasážní mouka, která je vedena do mezizásobníků. Po zvážení je mouka opět pomocí pneumatické dopravy vedena do moučných sil - míchaček. V těchto moučných silech se mouka neustále míchá tak, aby hotový výrobek byl dokonale zhomogenizován.

Míchací uzel

Protože se mlýn snaží vyrábět mouku na míru všem svým odběratelům, byl zde instalován také míchací uzel. Jedná se o soustavu průtočných automatických vah, mikrodávkovačů a homogenizátoru. Zařízení je od firmy Bühler a  je řízeno systémem ASŘ z velína mlýna - systémem kontinuálního míchání. Různé typy mouk dle zámelů se v tomto míchacím uzlu přesně naváží, nadávkují a pomocí homogenizátoru upraví tak, aby odpovídaly potřebám našich zákazníků.

Moučné hospodářství a expediční zásobníky

Hotové mouky lze uskladnit zpět v moučných silech moučného hospodářství, nebo dle potřeby odbytu opět pomocí pneumatické dopravy dopravit do expedičních sil, které svým výkonem dovolují naložit cisterny během krátké doby a expedovat k zákazníkovi. Nakládka je prováděná plnicími hubicemi.

Balení

Náš mlýn má vlastní balící linku spotřebitelského balení, zakoupenou od italské firmy ICA - Bologna. Mouka se zde balí do papírových sáčků po 1 kg a slučuje do smrštitelné folie po 10 kg. Poté se ukládá na palety EUR po 600 kg a dle potřeb našich zákazníků je expedována do jejich velkoskladů.